Groch na karpia to tradycyjne danie wigilijne, które cieszy się dużą popularnością w Polsce. Jest to potrawa, którą wiele rodzin przygotowuje na świąteczny stół, aby celebrować Boże Narodzenie w piękny i smaczny sposób. W tym artykule przybliżymy ci tajniki przygotowania grochu na karpia oraz podzielimy się przepisem na to wyjątkowe danie.
Z dumą prezentujemy treść stworzoną na zamówienie portalu hokej-na-trawie.pl
Składniki
Przygotowanie grochu na karpia nie jest trudne, ale wymaga kilku kluczowych składników. Oto, co będziesz potrzebować:
- Groszek suszony – 500 g
- Karp – 1 sztuka (ok. 1,5 kg)
- Cebula – 1 sztuka
- Marchew – 1 sztuka
- Seler – 1 korzeń
- Pieczarki – 250 g
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Ziele angielskie – 3-4 ziarna
Przygotowanie
Przygotowanie grochu na karpia zaczynamy od namoczenia groszku. Należy go przepłukać i zalać wrzącą wodą, po czym pozostawić do namoczenia na kilka godzin. Po tym czasie odcedzamy groszek.
Karp wymaga dokładnego oczyszczenia. Usuwamy łuski, flitr, i wnętrzności. Następnie nacieramy rybę solą i pieprzem, zarówno od zewnątrz, jak i wewnątrz.
Warzywa obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę szklimy na oleju roślinnym, a następnie dodajemy do niej marchew, seler i pieczarki. Całość dusimy na patelni przez kilka minut.
Groszek gotujemy w osolonej wodzie przez około 15 minut, a następnie odcedzamy go. Rybę układamy na blasze wyłożonej folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy karpia przez około 30 minut.
Podanie
Groch na karpia podajemy na ciepło. Na talerzu układamy ugotowany groszek, obok kładziemy kawałek pieczonego karpia. Warzywa duszone stanowią doskonały dodatek, a całość można polać sosem ze smażonych cebul i pieczarek.
Jak długo trzeba namaczać groszek przed gotowaniem?
Groszek suszony należy namoczyć przez kilka godzin, aby stał się miękki i gotowy do gotowania. Zazwyczaj 4-6 godzin to odpowiedni czas namaczania.
Czy można użyć świeżego groszku zamiast suszonego?
Oczywiście, można użyć świeżego groszku, ale tradycyjny przepis zakłada użycie groszku suszonego. Świeży groszek da daninie nieco innego smaku, ale nadal będzie pyszny.
Co można podać jako dodatek do grochu na karpia?
Do grochu na karpia idealnie pasują warzywa duszone, sos ze smażonych cebul i pieczarek, a także chrupiący chleb. To danie można również podać z ziemniakami lub kaszą gryczaną.
Czy groch na karpia to tradycyjne danie wigilijne?
Tak, groch na karpia to jedno z tradycyjnych dań wigilijnych w Polsce. Jest przygotowywane na wieczerzę wigilijną i cieszy się dużą popularnością wśród rodzin, które obchodzą tę uroczystość.
Zobacz także:
